釜めし導入サポートとは

釜めしで、今ある店舗の、売上と利益を増やす

飲食店の収益アップのツールとして、直火炊きの本格釜めしを利用して、既存の飲食店の収益向上のお手伝いをいたします。投資も少なく、導入は驚くほど簡単です。


釜めしをメニューとして追加する

客単価アップ客数アップ店舗メニューリニューアルの起爆剤として活用されてはいかがでしょうか?

釜めしの強みは、お寿司、そば、ラーメン、とんかつ、かつ丼、天丼、と思いつく限りのメニューで存在するファーストフード店がないことです。

お焦げが香ばしく香る炊き立ての釜めしは、羽釜で直火炊きする専門店でしか提供できないのです。あなたのお店が、競合の無い、地域の繁盛店になることも夢ではありません。


宅配事業を始める

大手や中堅の寿司チェーンが、寿司は配達している同じお店で釜めしも宅配しているのをご存知でしょうか?
既に出前をやっているなら同様に、個人店や小規模店でも直火炊き本格釜めしを出前メニューに追加できます。

まだ出前をやっていないなら、釜めしを商品とした、出前・デリバリー・宅配事業で事業拡大することも可能です。


ぜひご検討ください

店内提供でも、宅配でも、直火炊きの本格釜めしで、今ある店舗の売上と利益を増やすのサポートをいたします。

店内提供だけで始めるのはもちろん、すでに出前をしているのであれば宅配商品としての釜めしを追加するだけです。
出前が初めてでも、開店準備から宣伝・広告のやり方まで、一から十までお手伝いさせていただきます。

弊社のカラーをご理解いただくため、ご参考にしていただけると思います。合わせてご覧ください。

釜めし事業あれこれ(ブログ)

なぜ釜めしなのか?

釜めしは専門店でしか味わえない特別なごちそう

釜めしは注文が入ってから一合炊きの羽釜に、生米、出汁、具材を入れて専用の炊飯器で、一釜、一釜、直火で炊き上げ、炊き上げたお釜でそのまま提供します。

熱いお釜から立ち昇る、湯気、香り。普段、味わうことのないおこげの食感もたまりません

鶏肉や鮭などを使ったベーシックなものから、季節に合わせた食材まで、メニューのバリエーションが無限といってよいほど広がります。地産地消のご当地食材を活用して、お店のカラーを演出することもできます。


それなのに、調理が簡単

だからと言って、調理が難しいわけではありません。見栄え良く盛り込むだけなので、飲食店で調理経験があれば簡単です。また、炊飯器にのせた後はスイッチ一つでマイコンが炊き上げてくれるので、炊き上がるまで放っておくだけです。


宅配には最適の商材

さらに、宅配の場合、宅配時間がご飯の蒸らし時間になるので、届いたときが、ドンピシャ、ベストの食べごろになる点がお客さまにとっての長所です。

また、保温性に優れた金属製の羽釜は、火から降ろしたあと1時間たっても温かい釜めしが提供できます。つまり、商品寿命が長いので、時間に余裕を持ったオペレーションができる点がお店にとっての長所です。

導入方法

お店に状況に応じて、柔軟に対応できます。

弊社がおこなう、直火炊きの本格釜めし導入サポートには、店舗の状況に応じて様々な選択肢があります。


< サポートメニュー >

◆ オーダーメイドサポート
制約なく自由にサポートプランを作り上げることができます(6か月以上の期間契約が基本となります)。

◆ セミオーダーサポート
メニュー、販促、経営計画など、既存のサポートを、独自に組み合わせることによって、手間、経費、時間、を節約できます(事前準備が必要かどうかなど、ご要望により費用は変動します)。「訪問一日サポート」など、安価なプランもご用意しています。

◆ 既存パッケージを利用する
「釜めし宅配 八釜屋」というフランチャイズに加盟する方法です。必要なサポートが全てパッケージになっているので、流れに沿って必要なことを決めていただくだけで導入可能です。(屋号は、独自ブランドを使用することもできます。)
詳しい情報は、下記のバナーをタップ、又は、クリックしてください。

※直火炊きの本格釜めしにご興味ある方は、八釜屋にご興味が無くても、ご一読をお勧めいたします。


費用

お気軽にご連絡ください。
特に、個人店や小規模店で導入検討のオーナー様、優遇いたします。

個人店や小規模店を優遇する理由はこちら


各サポートの内容

必要に応じて、組み合わせて提案いたします
・ 販売戦略の立案
・ 販促計画立案・実施サポート
・ メニュー作成
・ 食材選択・提供
・ 印刷物の制作・提供(チラシ、店内メニュー、ポップなど)
・ プロカメラマンによるメニューの写真撮影
・ ホームページ制作
・ 宅配コンピューター導入
・ 従業員トレーニング(経営、接客、マナー、外国人接客、など)
元航空会社CA講師在籍(マナーOJTインストラクター、インバウンドコーチ、ソムリエ)


ご相談

まずは、お気軽にご相談ください。
直接、電話・メール・ファックスでのお問い合わせの他、当ホームページ上のお問い合わせフォームもご活用ください。

店内メニュー、又は、出前のメニューに付け加えたい
出前・デリバリー・宅配事業を始めたい
導入可能性を検討したい
など、ご要望を具体的にお聞かせいただけるとスムーズです。

直火炊きの本格釜めし 導入サポートでは、効率良く事業を立ち上げる仕組みや、様々なノウハウを提供します。魅力ある商品作り、仕込みは最小限にする、ロスをなくす、高額な釜めし専用炊飯器は中古品を基本として初期投資を抑える、原価をコントロールする、季節食材を適宜取り入れる、メニューを工夫して各店舗のカラーを出す、など。

伺ったご要望を基に打ち合わせのうえ、各店舗に最善と思われる提案し、お客様と相談しながら具体的に実施計画を作成していきます。

1.店内で提供する場合、
調理方法、メニュー構成、提供方法、価格設定など

2.出前・デリバリー・宅配を行う場合
1.の内容に加えて、商圏、集客、宅配オペレーションなど

釜めし導入サポートは、素人ではなく、飲食店経営者を対象としています。したがって、釜めし特有の調理や、取扱いのコツをお伝えするだけで比較的簡単にスタートできます。

逆にあまり慣れていない、宅配の場合の販促方法などは丁寧にお教えいたします。

代表からのご挨拶

釜めしへの想い

ナナカン株式会社 代表取締役 大角俊裕と申します。

おかげさまで、私が人生のキャリアの中で、釜めし導入・運営のお手伝いさせていただいたお店は70店舗以上になりました。私自身が釜めしに魅了され取り組んできた結果ですが、炊き方など調理のオペレーションの基本は全く同じなのに、いとも簡単にメニューのバリエーションを出せる多彩さと奥深さに、釜めしの醍醐味を感じます。

導入されたお店の中には、釜めしの基本を忠実に守りながらも、店舗の独自色を活かし、私が驚くほど完成度の高い商品を作り上げるお店もあります。飲食店に釜めしを導入することによって、その可能性の広がりには計り知れないものがあります。

また年々飲食店の経営環境は厳しくなってきています。大手チェーンの台頭、食材・人件費の高騰、募集しても人が集まらないなど、個人店や小規模店ではなおさらです。釜めしを通じてそんな飲食店の力になりたいと考えております。

ナナカンは「七感」

社名のナナカンは「五感感情感性」という、七つの「感」を意味します。

人は食事をするとき、
味覚(味)嗅覚(香り)はもちろん
視覚(盛付け・色使い)触覚(食感・歯触り)
聴覚(例えば、ジュー!という肉の焼ける音)など
五感を総動員して料理を味わいます。

その結果、その人それぞれが持つ感性により、
「楽しい」「嬉しい」「幸せ」といった感情が生まれます。

ナナカンという社名には、食を通じてこのプロセスを演出し、クライアントや釜めしを召し上がっていただくお客様をはじめ、関わる全ての方々に幸せをお届けしたいという想いを込めています。

人生のミッション

「一人でも多くの人に、少しでも多くの幸せを与えられる
「縁」「力」を与えてください」
私が初詣でお祈りする言葉です。

10余年前、サラリーマンを辞めて起業を志すに当たり、自分の人生で何が実現できたらもっとも嬉しく、もっとも幸せに感じるだろうか?と考えてたどり着いた言葉です。

「縁」
役立てて頂ける方と出会わなければ、力があっても価値を生まない。

「力」
助けが必要な方に出会っても、力が無ければ、助けにならない。

私は人の力になることと、人に喜んでいただくことが大好きです。また、努力することも困難に対処することも大好きです。なぜなら、乗り越えた時に自分の成長を実感できるからです。

皆様との出会いが、良いご縁になることを願ってやみません。

ナナカン株式会社
代表取締役
大角俊裕

お問合せ

ぜひ、お気軽にご連絡ください。

ご質問、ご希望、お問合せをこちらで承っております。何なりとご相談下さい。

以下のフォームの他、直接、電話・ファックスのご連絡も大歓迎です。
Tel:03-6311-0011 Fax:03-6677-9000

お名前*必須

郵便番号*必須

都道府県*必須

市区郡町村・番地*必須

建物名・部屋番号

店名・屋号

電話番号 *必須

メールアドレス *必須

ご希望内容
資料を請求する 
詳しい話を聞きたい(電話・面談相談申し込み) 
既存店舗で実現できるか、判断材料がほしい 
試食がしたい 
店舗見学をしたい・オーナーの話を聞きたい 

その他お問い合わせ